Uunijuurekset:
- 4 porkkanaa
- 3 perunaa
- 1 palsternakka
- pala selleriä
- 3 punajuurta
- 1 bataatti
- 2 kokonaista yksikyntistä valkosipulia
- ruukku timjamia
- sormisuolaa tai suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
- öljyä
- loraus siirappia
1. Kuori juurekset ja paloittele haluamaasi malliin, sekoita kaikki uunivuoassa bataattia lukuunottamatta. Lisää valkosipuli siivutettuna, timjami nypittynä sekä mausteet ja öljy, sekoita hyvin.
2. Laita juurekset 175-asteiseen uuniin, anna kypsyä noin 20 min, ennen kuin lisäät bataatit joukkoon.
Valmistele sillä aikaa lohinyytit, juurekset kypsyvät loppuun samanaikaisesti lohen kanssa. Perunan ja bataatin jos jättää tästä kokonaan pois, saa helpommin tasakypsyisiä juureksia. Hyviltä ne silti maistuvat vaikka jotkut ovatkin hieman kypsempiä.
Tästä satsista tulee iso uunivuoallinen, jos haluat tehdä vain tätä ateriaa varten, puolita ainesten määrä!
Kaprislohi
- 4 palaa (600g) ruodotonta lohifileetä
- n. 8 pientä sardellifileetä (pienessä lasipurkissa öljyssä olevia)
- pieni purkki kapriksia
- 250g mozzarella di bufalaa
-4 rkl voita
-1/2 tl mustapippuria myllystä
Tähän kuuluisi kasvispeti, laitan nyt ohjeen jos joku haluaa laittaa, itse laitoin herneitä kun pavut unohtuivat, meillä ei ollut pakkasessa muita kasviksia kuin herneitä, joten käytin niitä, mutta jäivät kyllä syömättä...
Kasvispeti:
- 400g pakastekasviksia (esim. vihreitä papuja)
- suolaa
- mustapippuria myllystä
Lisäksi 4 leivinpaperiarkkia
1. Nosta uunin lämpö 200 asteeseen,. Esikeitä kasviksia 1-2 min. Valuta vesi pois, mausta suolalla ja pippurilla. Jos teet kasvispedin, jaa se tässä vaiheessa leivinpaperiarkkien keskelle voinokareen kanssa. Lohet sitten kasvisten päälle.
2. Hienonna sardellit ja sekoita kapriksiin. Tee lohipaloihin muutama vinoviilto ja painele viiltoihin kapris-sardellisekoitusta. Revi mozzarella pieniksi paloiksi lohen päälle. Rouhi pippuria päälle. Taittele leivinpaperi tiiviiksi nyytiksi.
3. Laita paketit uunipellille, kypsennä uunissa noin 20 min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti