Tämä on nyt toinen kerta kun pulled porkia teen, ensimmäisellä kerralla käytin kassleria ja keitin lihan ja sitten marinoin vasta, tällä kertaa käytössä on kaksi possun lapaa, jotka nyt uunissa kypsymässä marinadin kera.
Netistä löytyy ohjeita tuohon vaikka kuinka monta, omani on muokattu oman maun mukaiseksi. Tarvitset:
- 2 kpl n. kilon painoista possun lapaa
- pinnalle suolaa ja pippuria
Marinadiin:
- 1,5 dl soijaa
- 1,5 dl riisiviinietikkaa
- 2 dl siirappia
- 2 dl fariinisokeria
- 2 dl sweet chili-kastiketta
- 1 dl Presidentin pihvi-marinadia
- 2 rkl inkivääriä raastettuna
- puolikas yksikyntinen valkosipuli raastettuna
Laita lihat uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla, kaada noin puolet marinadista päälle, nostele lihoja, että marinadia menee myös alapuolelle.
Paista lihoja + 150 asteessa noin 2 tuntia, käännä lihat ja lisää marinadia päälle uunivuoasta. Paista vielä 2 tuntia +125 asteessa.
Keitä loppumarinadia ja uunivuokaan jäänyttä marinadia hetki kasaan, siivilöi kastike. Revi lihat haarukalla säikeiksi, kaada kastike joukkoon ja sekoita ne hyvin ja laita halutessasi lihat vielä hetkeksi uuniin rapeutumaan.
Tätä kirjoittaessani ovat lihat vielä uunissa, lisäilen vielä kuvia valmiista lihasta myöhemmin.
